 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Graavi hirvi |
|---|
| Aineet | 500 g hyvin raakakypsytettyä hirven ulkofileetä
2 rkl suolaa
11/2 rkl sokeria
1 rkl murskattuja valkopippureita
11/2 tl timjamia
11/2 tl meiramia
11/2 tl salviaa | | | Valmistus | Poista fileestä näkyvä rasva ja kalvot. Sekoita mausteet .Hiero mausteseos lihan pintaan. Pane filee muovipussiin ja sulje se. Pidä lihaa jääkaapissa neljä vuorokautta välillä kääntäen. Kaada pussiin muodostunut lihaneste pois. Kun liha on maustunut, kuivaa pinta. Kääri filee folioon sekä muovipussiin ja pakasta. Leikkaa jäisestä fileestä läpikuultavan ohuita viipaleita. Tarjoa sellaisenaan tai aterian alkuruokana esimerkiksi kuutioidun herkkukurkun ja etikkapunajuuren sekä sinapilla maustetun kermaviilin kanssa. | | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
