1    kg           hirvenpaistia
1    tl             suolaa
1/2 tl             paprikajauhetta
1/2 tl             timjamia
ripaus           valkopippuria
100-150 g     savusilavaa
                     voita
4    rkl           vehnäjauhoja
                     suolaa
1    prk          (1,25dl) ranskankermaa

Paistamiseen:
                     voita

Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja nuiji ne hyvin. Sekoita mausteet. Leikkaa savusilava viipaleiksi. Mausta lihaviipaleet ja aseta kullekkin savusilavaviipale. Kierrä lihaviipaleet rullalle ja kiinnitä hammastikuilla. Paista kääryleet pannulla kauniin ruskeiksi ja siirrä kattilaan. Ripottele vehnäjauhot pinnalle ja siivilöi paistoliemi päälle. Hauduta kääryleitä kannen alla 2-3 tuntia. Poista kääryleistä tikut. Lisää kastikkeen joukkoon ranskankermaa. Tarkista maku. Tarjoa esimerkiksi lanttuperunasoseen kanssa.