 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Lindströmin pihvit hirvestä |
|---|
| Aineet | 700 g jauhettua hirvenlihaa
200 g kypsiä punajuuria tai pakastettuja punajuurisuikaleita
200 g kypsiä perunoita
1 sipuli
11/2 dl kermaa
4 munaa
2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
2 rkl hienonnettua kaprista
Kapriskastike:
1 prk kermaviiliä
1 rkl hienonnettua kaprista
1/4 tl sokeria | | | Valmistus | Raasta punajuuret ja perunat. Jos käytät punajuurisuikaleita, hakkaa ne veitsellä hienoksi. Hienonna myös sipuli. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Muodostele taikinasta kostutetuin käsin noin 11/2 cm:n paksuisia pihvejä. Paista ne voissa kypsiksi. Tarjoa kapriskastikkeen kanssa. | | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
