4 päärynää
vettä

Liemi:
1 tl kanelia
1 tl kuminaa
2 rkl hunajaa
1/2 dl makeaa valkoviiniä
1 rkl öljyä
2 dl päärynöiden keitinvettä
2 keltuaista
muskottikukkaa

Kuori päärynät ja keitä ne vähässä vedessä. Säästä vesi.
Poista siemenkodat ja leikkaa päärynät neljään osaan. Pane palat kattilaan ja lisää keltuaista ja muskottikukkaa lukuun ottamatta muut ainekset. Keitä hiljaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
Nosta päärynät tarjoiluastiaan. Lisää liemeen kaksi vatkattua keltuaista. Mausta muskottikukalla ja tarjoa kuumana.