 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Metsäkämpän kokki ei ollut mikään hyvä ruoanlaittaja. Sen huomasivat työntekijätkin ja olivat häneen aina tyytymättömiä. Kerran eräs heistä kuitenkin halusi yrittää olla hänelle mieliksi: Tänään hernekeitto oli todella maukasta ja hyvää. Häpeä! huusi kokki. Sehän oli lanttulaatikkoa! |
|
|
| Sahramiomenilla täytettyä porsaanfileetä |
|---|
| Aineet | 1,5 kg porsaansisäfileetä
Täyte:
½ kg lohkottuja omenoita
100 g viipaloitua sipulia
1 rkl viherpippuria
1/3 pussia sahramia
1 dl valkoviiniä
Siiderikastike
75 g salottisipulia
50 g porkkanaa
50 g varsiselleriä
50 g purjoa
100 g omenaa
½ dl omenaviinietikkaa
½ l kuivaa siideriä
1 rakuunanoksa
1 rkl mustapippuria
1 laakerinlehti
1 l vahvaa syylientä | | | Valmistus | Kuullota täytteen omenat ja sipulit. Lisää viherpippuri, sahrami ja valkoviini. Kypsennä ja jäähdytä. Tee sisäfileisiin veitsellä pitkittäin viillot ja täytä fileet omenaseoksella. Ruskista fileet pinnaltaan ja kypsennä 225 asteisessa uunissa 12 - 15 minuuttia. Anna vetäytyä 20 minuuttia ennen tarjoamista.
Siiderikastike:
Kuullota paloitellut juurekset ja sipulit. Lisää omenaviinietikka ja siideri ja keitä kokoon kolmannekseen. Lisää mausteet ja syyliemi. Keitä kokoon ja siivilöi. Suurusta halutessasi Arrow-jauheella.
| | Liharuoka |
|
|
|
|
