Taikina:
100 g margariinia tai voita
2 dl kylmää perunasosetta
½ tl suolaa
½ dl kylmää vettä
4 ½ dl sämpyläjauhoja

Täyte:
isohko kuhafilee tai muuta kalaa
1 pieni purjo
200 g kukkakaalia
200 g parsakaalia
4 tomaattia
tuoretta basilikaa

Päälle:
3 munaa
2 dl maitoa
2 dl raastettua emmentalia
ripaus suolaa ja sitruunapippuria

1. Sekoita pohjataikinan ainekset tasaiseksi seokseksi.
2. Levitä taikina uunivuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla.
3. Paista 225 asteessa 15 minuuttia.
4. Leikkaa nahaton kalafilee, kukka- ja parsakaali kuutioiksi. Suikaloi purjo.
5. Keitä kaalia ja purjoa vesitilkassa viitisen minuuttia. Kaada vesi pois. Höyrytä palat kuiviksi.
6. Asettele hienonnettu basilika, kala- ja kasvispalat ja lohkotut tomaatit vuokaan.
7. Sekoita munat, maito, juusto ja suola keskenään. Kaada ainesten päälle.
8. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.