800 g-1 kg lammasta, selkää, lapaa tai rintaa
3 l vettä
suolaa
3 sipulia
3 porkkanaa
lantun palanen
6-7 perunaa
12 pippuria (vastajauhettua, mustaa tai valkoista)
1 tl kuivaa lipstikkaa
1 tl timjamia
2 dl purjopaloja
vähän rosmariiniä
persiljasilppua

Laita puhdistettu liha kattilaan ja lisää vähän suolaa. Kiehauta, poista vaahto reikäkauhalla tarkkaan.

Lisää joukkoon kokonaiset sipulit ja mausteet. Anna kiehua reilun tunnin verran. Lisää pienennetyt porkkanat ja lantunpalat, keitä viisitoista minuuttia.

Kun liha alkaa tuntua kypsältä, ota pois kattilasta ja paloittele se suupaloiksi.

Lisää kuoritut, pilkotut perunat soppaan ja keitä kypsiksi. Lisää lihat ja persiljasilppu kattilaan.