2 ruukkua rucola-salaattia
5-6 tomaattia
1/2 kurkkua 
50 g paahdettuja pinjansiemeniä

Kastike:
1 pss. italialaista salaattikastiketta

Revi rucola-salaatti käsin. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja kurkku suikaleiksi. Kuumenna pinjansiemenet pannulla ja jäähdytä ne. Asettele ainekset salaattikulhoon. Valuta päälle valmis kastike pussista. Kirpeähköä, retiisin makua muistuttavaa rucolaa voi hienontaa myös kastikkeiden mausteeksi.