 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Kaali-porkkanasalaatti |
|---|
| Aineet | 1/2 kg puna- tai valkokaalia
2-3 porkkanaa
1-2 sipulia
Liemi:
1 1/2 dl väkiviinaetikkaa
1 1/2 dl vettä
1 1/2 dl sokeria
1-1 1/2 tl suolaa
1/2 dl öljyä
1 tl viherpippuria
1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia tai 2 tl kuivattua yrttimaustesekoitusta
| | | Valmistus | Leikkaa tai raasta kaali suikaleiksi. Raasta porkkanat karkealla terällä. Leikkaa sipulit kahteen osaan ja siitä edelleen viipaleiksi.
Mittaa kaikki liemen aineet kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvikset ja sekoita kunnes seos kiehuu uudelleen. Sulje liesi ja anna kiehua kannen alla jälkilämmöllä 2-3 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja jätä seos kannen alle jäähtymään.
Pane salaatti liemineen sopivan kokoisiin purkkeihin. Tarjoa liha- ja kalaruokien lisäkkeenä. | | Salaatti |
|
|
|
|
