 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Kalapotti |
|---|
| Aineet | Perinteinen kalapotti
2,5 kg muikkuja
suolaa
250 g savustettua siansivua
Kuoritaikina:
0,75 dl vettä
0,25 tl suolaa
2 dl ruisjauhoja
Nykyajan rikastettuun versioon voi kalalajia vaihtaa ja lisätä juureksia.
1,5 - 2 kg kalaa (perattua kalaa n.200 - 300 g / hlö, esim. pikkuahvenia perattuna ja suomustettuna, ahvenfileitä, siikafileitä perattuja silakoita tai muikkuja)
1 sipuli
1 porkkanaa
1palsternakka
merisuolaa
(mustapippuria)
170 g pekonia (tai n. 100 g voita)
Ruistaikinakuori:
1 dl vettä
0,5 tl suolaa
0,5 dl vehnäjauhoja
3 dl ruisjauhoja
Tarjoiluun: salaattia ja smetanaa
| | | Valmistus | Lado kalat sekä kuoritut ja paloitellut juurekset kerroksittain neljään uuninkestävään annoskulhoon. Ripottele väliin myös suolaa ja halutessasi pippuria.
Peitä kalat ja juurekset pekoniviipaleilla (tai voilastuilla).
Valmista taikinakuori. Sekoita vesi, suola, vehnäjauhot ja ruisjauhot keskenään kovahkoksi taikinaksi. Kauli taikinasta annoskulhojen suuta hieman suuremmat kannet.
Peitä potti ruistaikinakansilla.
Paista potteja 175 asteisessa uunissa noin 1 tunnin.
Tarjoa kalapotit salaatin ja smetanan kanssa.
| | Kalaruoka |
|
|
|
|
