 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Marinoitua punajuurta ja limekastiketta |
|---|
| Aineet | 4-6 punajuurta
3/4 dl puristettua limehedelmän mehua tai limemehutiivistettä
1/2 dl ruokaöljyä
1/2 dl punajuurien keitinlientä
1 ruukku (kaneli)basilikaa
100 - 200 g mozzarellaa tai muuta pehmeää juustoa
| | | Valmistus | Pese punajuuret huolellisesti. Keitä punajuuret kypsiksi ja jäähdytä ne keitinliemessään.
Kuori punajuuret ja leikkaa ne 1 mm viipaleiksi. Yhdistä marinadin aineet ja marinoi punajuuriviipaleita vähintään tunnin ajan. Tarjoa laakealla tarjoiluvadilla basilikanlehtien ja tuorejuuston kanssa.
Halutessasi voit koristella annoksen vielä vaahdotetusta kermasta ja limettimehusta tehdyllä kastikkeella. Kastike maustetaan hivenellä suolaa ja jauhetulla valkopippurilla.
| | Muut |
|
|
|
|
