½ kg  purjoa 
200 g porkkanoita  
400 g tomaatteja tai (1 prk tomaattimurskaa) 
n. ½ dl oliiviöljyä 
1 ½ rkl punaviinietikkaa 
pala kanelitankoa tai kanelijauhetta 
laakerinlehti 
mustapippuria 
suolaa 
hieman sokeria 

Puhdista purjot ja huuhdo sekä leikkaa parin sentin palasiksi. Palastele porkkanat myös parin sentin paloiksi. 

Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää purjot ja porkkanat. Hauduta 10 min, sekoita välillä.

Kuori tomaatit (kasta kuumaan veteen niin kuori irtoaa), poista kannat ja pilko. Lisää kattilaan tomaatit sekä mausteet ja viinietikka. Kaada sekaan myös ¼ litra kuumaa vettä. 

Anna ruuan hautua kannen alla noin 45 minuuttia. Jos käytät kanelijauhetta, lisää se vasta loppuvaiheessa.

Tarjoa leivän kera.