400 g makaroneja 
400 g purjoa 
400 g tomaatteja ja 2 tl tomaattipyreetä  
 (tai 1 prk säilyketomaatteja) 
16 oliivia 
1 vihreä chilipaprika  
 oliiviöljyä  
2 munaa 
2 dl maitoa 
 pippuria 
 muskottia 
 suolaa 
100 g emmentaljuustoa 

Keitä makaronit, mutta ei aivan kypsiksi. Paloittele pesty purjo. Pehmennä purjo mikrossa tai kattilassa pienessä vesitilkassa, jossa myös hieman öljyä. Mausta pippurilla ja suolalla. 

Valmista paistos laakeassa vuoassa. Levitä makaronit vuokaan, ripottele muskottia ja oliiviöljyä niin, että makaronit tulevat reilusti öljyisiksi, sekoita hieman. Tämän jälkeen laita pinnalle purjonpalat. 

Paloittele tai viipaloi tomaatit jälleen omaksi kerroksekseen. Laita pinnalle oliivit ja paloiteltu siemenistä puhdistettu chilipaprika. 
Ohenna tomaattipyreetä vedellä (n.½ dl) ja kaada päälle (Jos käytät tomaattimurskaa, ohennusta ei tarvita.) 

Kypsennä uunissa ½ tuntia. Vatkaa hieman kananmunia, sekoita maito ja suola (tai voit käyttää myös kasvislientä) ja kaada paistoksen päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Anna kypsyä vielä 10 minuuttia.