 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Lasimestarin lohi |
|---|
| Aineet | 400 g graavi lohta
Liemi:
1 dl etikkaa
1,25 dl sokeria
2 dl vettä
punasipulia
8 kokonaista neilikkaa
kokonaisia valkopippureita
kokonaisia mustapippureita
1 porkkana
pieni pala piparjuurta
laakerinlehteä
| | | Valmistus | Keitä etikka-vesi-sokeriliemessä neilikat, murskatut pippurit ja laakerinlehti. Jäähdytä liemi. Paloittele nahattomaksi leikattu graavilohi sopiviksi haarukkapaloiksi. Viipaloi porkkana, leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja vuole piparjuuri lastuiksi. Lado ainekset kerroksittain kannelliseen tarjoiluastiaan ja kaada jäähtynyt etikkaliemi päälle.
Ruoka on valmis 2-3 vuorokauden kuluttua.
Tarjoile joululimpun ja kuumien perunoiden kera.
| | Kalaruoka, Joulu |
|
|
|
|
