 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies menee ravintolaan ja istuutuu seisovan pöydän ääreen syömään. Tarjoilija kiirehtii paikalle sanomaan: Hyvä herra, meillä on täällä pöytiä joissa voi ruokailla. Kiitos, mutta tämä pöytä sopii minulle mainiosti, mies sanoo ja jatkaa syömistään. |
|
|
| Häränfileepihvejä ja jyväsinappikastiketta |
|---|
| Aineet | 800 g häränfileetä
1 rkl voita
1 rkl öljyä
2 dl kuohukermaa
1-2 rkl vasikkafondia
(tiivistettä) 2 rkl Maille A l´Ancienne -kokojyväsinappia
(suolaa)
1 rkl viherpippuria rouhittuna
1 rkl rakuunaa
| | | Valmistus | Puhdista fileestä ylimääräiset kalvot. Leikkaa pihveiksi. Ruskista voin ja öljyn seoksessa kuumalla pannulla. Mausta viherpippurilla ja rakuunalla. Nosta sitten pihvit kuumalle lautaselle odottamaan kastikkeen tekemistä. Laita samalle paistinpannulle kuohukerma, fondi ja jyväsinappi: pidä pannua melko kuumalla levyllä. Sekoita kastiketta, kunnes se on tasaista. Tarkista maku. Lisää pihvit ja hauduta niitä valellen kastikkeella, kunnes ne ovat toivottua kypsyysastetta. Tarjoile lisänä perunoita ja kasviksia.
| | Liharuoka |
|
|
|
|
