 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Sienijauholla leivitettyjä ahvenfileitä |
|---|
| Aineet | 12 suurehkoa ahvenfileetä
suolaa
6 rkl miedonmakuista sinappia
leivitykseen kuivatuista metsäsienistä
jauhettua metsäsienijauhoa
paistamiseen voita
puolikas tuoretta kurkkua
Kastike:
2 rkl voita
2 rkl hienonnettua purjoa
2 dl kuohukermaa
1 dl hienonnettua pinaattia
suolaa
valkopippuria myllystä
muskottipähkinää (varovasti)
| | | Valmistus | Valmista ensin kastike. Kuullota voissa purjo ja lisää sitten kerma ja hauduta kunnes sakenee. Lisää hienonnettu pinaatti ja mausta sekä tarkista maku.
Mausta ahvenfileet suolalla. Sivele fileiden pintaan sinappia. Kasta sitten fileet sienijauhoon niin, että ne paneroituvat tasaisesti joka puolelta. Paista fileet miedolla lämmöllä voissa kauniin ruskeiksi.
Tee tuorekurkusta lisäke kuorimalla, puolittamalla ja poistamalla siitä pehmeä keskus. Viipaloi.
Hauduta voissa muutama minuutti niin, että kurkku pehmenee. Mausta suolalla ja pippurilla kevyesti.
Tarjoa ahvenfileet keitetyn perunan, voissa haudutettujen kurkkuviipaleiden sekä pinaattikastikkeen kera.
| | Kalaruoka, Sienet |
|
|
|
|
