 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Hauki uunissa |
|---|
| Aineet | 1 kg haukea
munanvalkuainen
korppujauhoja
suolaa
1/2 rkl vehnäjauhoja
100g voita
sokeria
vettä
| | | Valmistus | Hauki suomustetaan, aukaistaan ja asetetaan selkäpuoli ylöspäin uunivuokaan, jossa rasva on ruskistunut.
Sivellään hauki munanvalkuaisella ja ripotellaan korppujauhoja ja suolaa sen pinnalle.
Kun hauki on ruskistunut, lisätään vuokaan hiukan kiehuvaa vettä.
Haukea valellaan liemellä aina vähän ajan kuluttua siten, että sen pinta ei pääse kovettumaan.
| | Kalaruoka |
|
|
|
|
