 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies poikkesi takavuosina ravintolaan. Lasi paloviinaa! hän tilaa. Ei käy, sanoo tarjoilija. Herran on otettava myös annos ruokaa. No, tuokaa sitten vaikka omena. Sen on oltava lämmin annos. No, paistakaa se omena sitten! |
|
|
| Palvilammaskaalikeitto |
|---|
| Aineet | 2,5 l vettä
500 g luutonta lampaan lapaa
1 tl karkeaa suolaa
300 g liemijuureksia
3 laakerinlehteä
½ tl kokonaisia mustapippureita
½ tl kokonaisia valkopippureita
500 g valkokaalia
200 g luutonta palvilammasta
100 g porkkanaa
150 g kuorittua perunaa
2 rkl hienonnettua persiljaa
| | | Valmistus | Laita vesi, lampaanlapa ja suola kattilaan. Laita kattila tulelle.
Kuori pinnalle kertyvä vaahto tarkkaan pois ja lisää kattilaan liemijuurekset, laakerinlehdet ja pippurit. Keitä kannen alla noin 2 tuntia eli kunnes liha on mureaa. Nosta liha pois liemestä ja siivilöi liemi. Leikkaa liha 1 cm kuutioiksi. Laita liemi takaisin kattilaan ja lisää joukkoon ohuiksi suikaleiksi leikattu kaali. Leikkaa palvilammas pieniksi kuutioiksi. Hauduta 1 tunti ja lisää joukkoon viipaloidut porkkanat, lohkotut perunat ja kuutioidut lihat. Hauduta kunnes perunat ovat pehmenneet. Lisää keittoon persilja juuri ennen tarjoilua.
| | Keitot |
|
|
|
|
