 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tuli huutaen ravintolan keittiöön:
"Kokki, mulla on puoli rottaa annoksessa!"
Kokki vastasi tyynesti: "No, antaa mennä tämän kerran.
Jos teillä olis ollut kokonainen rotta, niin meidän pitäis veloittaa lihasta extraa." |
|
|
| Kuivalihavelli |
|---|
| Aineet | 300 - 500g kuivattua poronlihaa
3 l vettä
1 dl riisi- tai ohrasuurimoita
6 - 10 perunaa riippuen koosta
0,5 l maitoa
| | | Valmistus | Liota paloiteltua luista kuivaa lihaa yön yli kylmässä vedessä.
Keitä lihat seuraavana päivänä niin kypsäksi, että liha irtoaa
helposti luista n. 2 - 3 tuntia. Lisää kypsymisen keskivaiheilla
suurimot ja loppuvaiheessa perunat pieneksi lohkottuina ja maito.
Maidosta voidaan tehdä myös suurus sekoittamalla maitoon 2 - 3 rkl vehnäjauhoja. Suurus kaadetaan hitaasti hämmentäen velliin aivan viimeiseksi. Annetaan kiehua hetkinen ja tarjoillaan. | | Perinneruuat |
|
|
|
|
