400 g  Kuhafileitä  
 Suolaa  
 Valkopippuria  
 Kalalientä  
3 kpl  Etikkapunajuuria  
2 kpl  Sipulia  
2-3 rkl  Öljyä  

Mausta kuhafileet suolalla ja valkopippurilla (maista ensin kalaliemi: jos siinä on reilusti suolaa, älä lisää sitä fileille). Kääri fileet kääröiksi. Ne pysyvät koossa coctailtikun avulla. Pane kääröt pienehköön kattilaan ja kaada päälle kalalientä, niin että kääröt peittyvät. Kuumenna ja keitä hiljaisella tulella, kunnes kala on kypsää, noin 10-15 min. Nosta kattila levyltä. Suikaloi punajuuret ja kuoritut sipulit. Kuullota niitä öljyssä pienessä kasarissa 5-10 min. Lisää 1 dl keitinlientä. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Lisää vielä 1 dl keitinlientä, kiehauta kastike ja tarkista maku. Aseta kääröt kuumalle vadille ja kaada kastike niiden ympärille.