12 kpl Vasikankyljystä  
2 l Vettä  
1 pieni Porkkana suikaleina  
1 pieni Sipuli suikaleina  
1 pieni Juuriselleri suikaleina  
1 rkl Etikkaa  
 Valkopippuria myllystä  
2 kpl Punajuuria suikaleina  

Kiehauta juuressuikaleita vedessä noin 3 minuuttia. 
Siivilöi juurekset erikseen.
Keitä vasikankyljyksiä siivilöidyssä vedessä noin 10 minuuttia. 
Kaada suurin osa vedestä toiseen kattilaan ja lisää joukkoon etikka sekä punajuurisuikaleet. Keitä 5-7 minuuttia ja lisää joukkoon siivilöidyt juuressuikaleet. Keitä 2 minuuttia. 
Tarkista suolaisuus ja suurusta ohrakkaalla.