1 kg Ydinluita viipaleina  
1 prk Etanoita  
1,5 dl Porkkanoita kuutioina  
 Purjosipulia kuutioina  
 Juuriselleriä kuutioina  
1-4 kynsi/kynttä Valkosipulia hienonnettuna  
100 g Voita  
0,5 kpl Sitruunamehua  
2 rkl Vermuttia  
1 dl Smetanaa  
1 rkl Ohrakasta  

Sekoita kaikki maustetahnan aineet tasaiseksi tehosekoittimessa. 
Aseta luiden päälle ensin etana ja sen päälle teelusikallinen voi-vihannestahnaa. 
Paista 200 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
Suurusta uunipannulle sulanut voi smetanalla ja ohrakkaalla. 
Tarjoa alkupalana paahtoleivän tai patongin kanssa.