2,5 dl naurista, kuutioituna 
1,25 dl palsternakkaa, kuutioituna 
noin 6 dl kasvislientä 
1,25 dl mantelirouhetta 
2,5 dl kermaa 
3 kananmunan keltuaista 
0,5 tl suolaa 
¼ sitruunan mehu 

Keitä naurista ja palsternakkaa kasvisliemessä noin 12 minuuttia kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Sekoita mantelit joukkoon ja keitä noin 3 minuuttia. Soseuta vihannekset halutessasi tehosekoittimella. Sekoita keltuaiset, suola ja kerma keskenään. Lisää sitruunamehu joukkoon. Kaada noin 1 dl kuumaa keittoa munaseokseen hyvin sekoittaen. Kaada sen jälkeen seos hitaasti takaisin keittoon. Sekoita hyvin. Kuumenna keittoa pari minuuttia sekoittaen, tarjoa kuumana.