1 litra tuoreita nokkosia (pakastettuja 175 g) 
3 rkl voita 
3 rkl vehnäjauhoja 
1 l maitoa 
0,5 tl suolaa 
ripaus sokeria 
ripaus muskottia 
ripaus valkopippuria 
sahramia 

Nokkosia keitetään vähässä vedessä noin 5 minuuttia. Jos nokkoset kaipaavat hienontamista, kannattaa se tehdä sauvasekoittimella. Jos nokkoset eivät riitä, lisää pinaattia. Rasva sulatetaan ja jauhot kiehautetaan siinä samalla sekoittaen. Lisää maito, anna keiton kiehahtaa. Lisää nokkonen, hauduta keittoa 5-10 minuuttia. Mausta keitto.