 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Eksoottiset lihapullat |
|---|
| Aineet | 1 hienonnettu sipuli
1-2 murskattua valkosipulin kynttä
500 g sika-nautajauhelihaa
2 kananmunaa
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1/4 tl sitruunapippuria
1-2 dl vettä
2 rkl voita tai margariinia
Kastike:
3 dl lihalientä (kuutio + vettä)
2 tl kurkumaa
1 tl currya
1 rkl vehnäjauhoa
1/2 dl ranskankermaa
50 g pähkinärouhetta
1 tl sitruunamehua
| | | Valmistus | Sekoita jauhelihaan sipuli, valkosipuli, kananmunat, suola ja pippurit.
Lisää vesi ja sekoita aineet pehmeäksi taikinaksi. Pyöritä taikinasta
keskikokoisia lihapullia. Kuumenna rasva pannussa ja paista pyörykät kauniin ruskeiksi, älä täytä pannua liian täyteen. Kiehauta kastikkeen lihaliemi. Mausta se kurkumalla ja currylla. Suurusta liemi vesitilkkaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Keitä kastiketta n. 5 minuuttia. Ranskankerma, pähkinärouhe ja sitruunamehu kruunaavat kastikkeen täyteläisen maun.
Tarjoa pyörykät kastikkeen, keitetyn riisin ja tuoreen kurkun kera.
| | Liharuoka |
|
|
|
|
