0,5 prk (640/ 320g) matjessilliä
pala tuoretta kurkkua
1 hapahko omena 
pala (50g) purjoa
2 säilykepersikan puolikasta
Kastike:
1 prk kermaviiliä
1 rkl sinappia
0,5 dl hienonnettua persiljaa
2 tl sitruunamehua

Valuta ja leikkaa sillit pieniksi kuutioiksi. Halkaise kurkku, poista lusikalla pehmeä sisus ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori omena ja leikkaa se purjon ja persikoiden kanssa samankokoisiksi kuutioiksi. Sekoita kastikkeen aineet kulhossa. Lisää kuutioidut aineet ja jätä maustumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tarjoile runsaalla tillillä maustettujen, uusien keitettyjen perunoiden kanssa.
Vinkki: esim. saat sillikaviaarista juhlavamman tarjoiltavan, hyydyttämällä liivatteella sen rengasvuokaan.