 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Pakastekalarisotto |
|---|
| Aineet | 5 dl vettä
1 tl suolaa
1 1/2 dl puuroutumatonta riisiä
1 porkkana
1 sipuli
1/2 purjoa
450 g (1 pkt) pakastekalaa
100 g (1 pussi) pakasteherneitä
1 punainen paprika
2 rkl hienonnettua tilliä
1/2 tl sitruunapippuria
| | | Valmistus | Kuumenna vesi kiehuvaksi paksupohjaisessa kattilassa.
Mausta vesi suolalla.
Kuori ja kuutioi porkkana. Lisää veteen porkkanat ja riisi.
Keitä kannella peitettynä noin 15 minuuttia.
Hienonna sipuli.
Huuhdo purjo ja leikkaa renkaiksi.
Paloittele sulatettu kala annospaloiksi. Lisää kattilaan
purjorenkaat, sipulihakkelus ja kalapalat.
Keitä hiljaisella lämmöllä (säätö 2-3) 5 minuuttia.
Lisää kattilaan herneet. Kuutioi paprika ja lisää ruokaan. Mausta risotto tillillä ja pippurilla. Kuumenna ruoka kiehuvaksi.
Tarjoa risotto heti.
| | Kalaruoka |
|
|
|
|
