500 g raakalihamakkaroita 
pekoniviipaleita 
100 g keittokinkkua yhtenä 
viipaleena 
tuoretta tai kuivattua salviaa 
1 dl valkoviiniä 
500 g pakasteherneitä 
2 rkl tomaattipyreetä 
2 rkl kasvisöljyä 
suolaa 

Paloittele makkarat noin 5 sentin paloiksi ja kääräise jokaisen ympärille pekoniviipale. 
Kuumenna öljy pannussa, lisää kuutioitu tai suikaloitu kinkku, neljä tuoretta salvianlehteä tai teelusikallinen kuivattua. Paista sekoitellen pari minuuttia. 
Lisää pannulle makkaranyytit ja kypsennä varovaisesti käännellen 10 minuuttia. Valele makkarat viinillä, kiehuta kunnes se on haihtunut. 
Kaada pannuun 2 dl kuumaa vettä, lisää herneet, tomaattisose ja ripaus sokeria, sekoita. Keitä herneet kannen alla kypsiksi. Tarjoa kuohkean perunamuhennoksen tai polentan kera. Jos sakeutat makkara-hernepannun sulatejuustolla, se sopii mainiosti myös lyhyen pastan kastikkeeksi.