 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Hapanvelli |
|---|
| Aineet | 3 litraa vettä
6 dl liotettuja herneitä
8 dl löysää
hapanleipätaikinan juurta
2½-3 litraa perunan lohkoja
suolaa, voita
| | | Valmistus | Lisää veteen liotetut herneet ja keitä pehmeiksi.
Lisää perunanlohkot ja kypsennä.
Kun perunat ovat lähes kypsiä, lisää taikinanjuuri.
Anna kiehua noin tunti alhaisella lämmöllä.
Sekoita välillä, sillä keitos tarttuu helposti pohjaan.
Keitto on valmista, kun päälle muodostuu nahka.
Lisää suola ja voita maun mukaan.
Jos keitto vaikuttaa liian paksulta, lisää varovasti vettä
tämä ei ole mitään vesivelliä, vaan sakeudeltaan puuron ja vellin puolivälissä.
| | Puurot |
|
|
|
|
