n. 1 kg naudan paistia tai porsaan ulkofileetä 
ruokaöljyä 
1 dl päärynälientä 
1 prk (825/480 g) säilykepäärynöitä tai 4 tuoretta päärynää 
suolaa 
1 rs (100 g) valkosipulilla maustettua tuorejuustoa 
1 rl (100 g) pippurilla maustettua tuorejuustoa 
2 dl kevyt- tai ruoanvalmistus kermaa 

Leikkaa liha kuutioiksi. Ruskista kuutiot ja laita ne uuninkestävään vuokaan tai pataan. Huuhtele pannu päärynäliemellä ja kaada liemi lihojen päälle. Lisää päärynät lihojen joukkoon. Mausta suolalla. 
Sekoita tuorejuustot ja kerma ja kaada seos päälle. Peitä kannella tai foliolla ja laita uuniin 200 ºC noin 1 - 1,5 tunniksi. Tarjoa riisin tai perunoiden kanssa. Valmistusaika 2 tuntia