4 kanan rintapalaa

Marinadi:
2 rkl etikkaa
2 rkl soijakastiketta
2 rkl Hoi Sin - kastiketta
1 tl sokeria
½ tl makusuolaa
2 rkl sherryä

Lisäkkeet: 
1 nippu kiinansipulia
100 g soijapavun ituja
50 g liotettuja  kiinalaisia sieniä
100 g mandariininlohkoja

Lisäksi:
kelmua 
öljyä paistamiseen

1. Pese ja kuivaa kanan rintapalat ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Pane kanapalat kulhoon.
3. Sekoita marinadia varten etikka, soijakastike, Hoi Sin - kastike, sokeri, makusuola ja sherry. Kaada liemi kanapalojen päälle ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
4. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi, valuta sienet hyvin ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Sekoita keskenään.
5. Leikkaa kelmusta 12 yhtä suurta neliötä
6. kääri jokaiseen kelmuun yhtä paljon kanaa, sipulia, ituja, sieniä ja mandariinilohkoja.
7. Kuumenna öljy pannussa ja paista kelmupaketteja 5 minuuttia. Tarjoile heti.