 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kokki opetti apulaistaan: Ensin otetaan 2/3 vettä, sitten 2/3 maitoa... Mutta eihän se voi pitää paikkaansa. Siitä tulee 4/3! Kyllä se pitää. Minä käytän isoa kattilaa. |
|
|
| Kokonaisena keitetty broileri |
|---|
| Aineet | 1 sulatettu broileri
Keitinliemi:
1 l vettä
1 tl suolaa
1 laakerinlehti
1 porkkana paloiteltuna
1 sipuli paloiteltuna
pala purjoa
pala selleriä viipaleina
1/2 tl kokonaisia valkopippureita | | | Valmistus | Valmistele ainekset kattilaan. Lisää vesi kuumana, jos haluat maun jäävän broileriin ja kylmänä, jos haluat maukkainta lientä. Laita huoneenlämpöinen broileri kattilaan ja keitä hiljalleen kannen alla hauduttaen 40-45 minuuttia. Kuori välillä vaahtoa liemen pinnasta ja siiviilöi keitinliemi lopuksi. Valmista siitä keittoa tai kastiketta ja käytä lihat salaattiin, risottoon, keittoon tai muuhun ruokaan. Varaa luutonta lihaa jokaiselle ruokailijalle 150-200 g. | | Muut, Liharuoka |
|
|
|
|
