 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Kapteenille oli tullut valituksia, että ruoka oli kehnoa. Hän asteli keittiölle ja maistoi sitä: - Ei tässä keitossa ainakaan mitään vikaa ole, kapteeni totesi kersantille. - Se onkin kahvia, herra kapteeni. |
|
|
| Tumma lihaliemi |
|---|
| Aineet | 1,5 kg häränhäntiä
1,5 kg lihaisia luita
n. 4 l vettä
1 kg kasviksia (porkkanaa, selleriä, sipulia, herkkusieniä, palsternakkaa) laakerinlehtiä
persiljaa
timjamia
karkeata merisuolaa
| | | Valmistus | Ruskista lihaisia luita 240 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia.
Laita häränhännät ja luut isoon kattilaan ja kaada päälle kylmä vesi.
Kiehauta ja kuori vaahto tarkkaan pois.
Lisää loput raaka-aineet ja keitä 4-5 h.
Siivilöi kankaan läpi ja tarkista maku.
Halutessasi voit maustaa lihaliemen tilkalla sherryä tai madeiraa. | | Muut |
|
|
|
|
