2 litraa vettä
1 kg tuoreita omenoita 
tai 300g kuivattuja omenia
100g sokeria
1 dl perunajauhoja
kanelia

Tuoreet omenat kuoritaan ja lohkotaan ja siemenkodat poistetaan. Kuivat omenat pannaan edellisenä iltana keitinveteensä likoamaan. Omenat ja kanelinpalanen keitetään sitten hiljaisella lämmöllä, niin etteivät ne mene rikki. 
Puuro maustetaan ja suurustetaan kylmään veteen sekoitetuilla perunajauhoilla. Puuro saa kiehahtaa. 
Tarjotaan kylmänä.