1 tammenlehtisalaatti tai lollo rosso-salaatti
1 frisee- tai ruukkusalaatti
2-3 dl punaherukoita tai kirsikkatomaatteja
puolikas kesäkurpitsa tai kurkku
1 prk raejuustoa

Kastike:
2 rkl valko- tai punaviinietikkaa
1 tl sinappia
1 tl sokeria
noin 1 tl kokonaisia rosépippureita
ripaus valkopippuria
1 dl öljyä

1. Revi huuhdotut ja valutetut salaatinlehdet pienemmiksi ja levitä salaattiastian pohjalle ja reunoille.
2. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
3. Levitä loput salaattiainekset kulhoon.
4. Sekoita viinietikan joukkoon sinappi, sokeri, hienonnetut rosépippurit ja valkopippuri.
5. Vatkaa joukkoon öljy.
6. Kaada kastike salaatinlehtien päälle.