 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Rakuunasilakat |
|---|
| Aineet | 500 g silakkafileitä
Liuotusliemi:
5 dl vettä
1 dl etikkaa
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria
Kastike:
1 dl majoneesia
2 dl kermaviiliä
1-2 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
rouhittua valkopippuria
1 tl rakuunaa
½ sitruunan mehu | | | Valmistus | Liuota fileitä yli yön etikkavedessä kunnes ne ovat kokonaan valkoisia. Halkaise fileet halutessasi saksilla ja valuta hyvin. Kuivaa fileet talouspaperilla painelemalla. Sekoita maustekastikkeen ainekset ja anna fileiden maustua siinä 1-2 vrk. Tarjoa voileipäpöydässä tai keitettyjen tai uuniperunoiden kera. Rakuunasilakat säilyvät kylmässä noin viikon. | | Kalaruoka |
|
|
|
|
