 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Raparperi-omena-keikauskakku |
|---|
| Aineet | Vuokaan:
50 g margariinia
1 dl fariinisokeria
5 dl raparperia paloina
Taikina:
150 g margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
1 tl vaniliinisokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Lisäksi:
sitruunamelissan lehtiä
1 tlk (2 ½ dl) Creme Vaniljaa
| | | Valmistus | 1. Mittaa tasapohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle margariini ja fariinisokeri.
Kuumenna vuokaa 175-asteisessa uunissa noin 3 minuuttia niin, että rasva ja sokeri sulavat. Tasoittele rasva-sokeriseos.
Huuhtele raparperin varret ja viipaloi noin 1 cm:n pätkiksi. Kuori omenat ja kuutioi.
Ripottele vuokaan raparperi- ja omenapalat.
2. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset munat yksitellen vatkaten. Sekoita keskenään vaniliinisokerin, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää seos taikinaan vain sen verran, että taikina on tasaista. Levitä taikina raparperi-omenaseoksen päälle.
Paista kakkua 175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla n. 40-50 minuuttia.
3. Kumoa kakku kakkupaperin päälle tarjoiluvadille hieman jäähtyneenä. Pohjapuolesta tulee siis yläpuoli. Siitä nimi keikauskakku.
Vaahdota Creme Vanilja.
4. Koristele täysin jäähtynyt kakku vihreillä lehdillä. Tarjoa Keikauskakku Creme Vanilja-vaahdon kanssa kahvipöydässä tai jälkiruokana.
Keikauskakkuun sopivat hyvin myös pakastetut raparperit. Anna raparperien sulaa kohmeisiksi ja kaada erilleen irronnut neste, jonka voit käyttää esim. marjakiisseliin. | | Leivonnainen |
|
|
|
|
