 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Ensin otetaan kaksi kolmasosaa vettä ja sitten kaksi kolmasosaa maitoa, neuvoi kokki harjoittelijaa. Mutta siitähän tulee neljä kolmasosaa. Miten se sopii? On otettava vain kyllin suuri kattila. |
|
|
| Isot hiivaleipäkiekot |
|---|
| Aineet | 3 kpl
Edellisenä päivänä:
1/2 l viileää vettä
1 tl leivontahiivaa tai 10 g tuoretta hiivaa
5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
Seuraavana päivänä:
2 rkl siirappia
1 1/2 tl suolaa
loput leivontahiivapussista tai 15 g tuoretta hiivaa 6-7 dl hiivaleipävehnäjauhoja | | | Valmistus | 1. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon ja lisää seos veden joukkoon. Vatkaa kunnes taikinajuuri on tasaista.
2. Anna taikinajuuren seistä huoneenlämmössä liinalla peitettynä seuraavaan päivään.
3. Lisää taikinajuuren joukkoon sokeri ja suola sekä jauhot, joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu. Alusta taikina kimmoisaksi ja anna sen kohota.
4. Jaa taikina kahteen osaan.
5. Leivo taikinasta jauhotetulla alustalla noin 80 cm:n pituinen tanko ja kierrä se kiekoksi. Ripottele leivän pinnalle jauhoja ja taputtele kevyesti. Valmista toinen leipä samalla tavoin.
6. Anna leipien kohota leivinpaperin päällä pellillä hyvin peitettynä.
7. Paista leivät 225 asteessa 20-30 minuuttia. Älä peitä leipiä paistamisen jälkeen että kuoren rapeus säilyisi. | | Leivät |
|
|
|
|
