1 l vettä
3 tl suolaa
2-3 tl hienonnettua fenkolia tai anista
1/2 dl siirappia
2 pussia leivontahiivaa tai 50 g tuoretta hiivaa
6 dl vehnäjauhoja
1-2 dl vehnänleseitä
11-13 dl hiivaleipävehnäjauhoja
tai noin 2,2 l sämpylävehnäjauhoja

1. Sekoita kädenlämpöisen veden joukkoon suola, hienonnettu fenkoli ja siirappi.

2. Lisää vehnäjauhot, joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu.

3. Lisää taikinaan myös vehnänleseet sekä hiivaleipävehnäjauhot tai käytä vaihtoehtoisesti koko jauhomäärä sämpylävehnäjauhoja.

4. Alusta taikina pehmeäksi ja kimmoisaksi ja anna sen kohota.

5. Leivo taikinasta neljä pitkänomaista uunipannun mittaista leipää.

6. Leikkaa terävällä veitsellä vinot viillot leipien pintaan.

7. Laita leivät kohoamaan reunalliselle uunipannulle, kaikki leivät mahtuvat samalle pannulle. Anna kohota hyvin peitettyinä.

8. Paista leivät 200 asteessa 35-40 minuuttia.