6-8 perunaa
1 purjo
2 herkkukurkkua
Kastike:
1/2 dl öljyä
1/2 dl valkoviinietikkaa
1-2 rkl sinappia
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria ruohosipulia tai persiljaa

Keitä perunat kuorineen juuri ja juuri kypsiksi. Kuori jäähtyneet perunat ja kuutiot tai viipaloi ne. Halkaise, pese ja hienonna purjo. Leikkaa kurkku kuutioiksi. Pane ainekset tarjoilukulhoon. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada salaatin joukkoon. Koristele silputulla ruohosipulilla ja kapriksella. Tarjoile kirpeä salaatti esim. paistetun bratwurstin, kabanossipalojen tai pekoniin käärittyjen ja uunissa paistettujen nakkien kanssa.