n. 250 g lasagnelevyjä

Broilerikastike:
1 pkt broilerin rintaleikkeitä
2 sipulia
1 tlk (400 g) herkkusieniä
3 valkosipulin kynttä
1 tlk (n. 70 g) tomaattisosetta
4 dl herkkusienien lientä + vettä
suolaa, mustapippuria
timjamia, oreganoa

Valkokastike maitojauheesta:
50 g voita
3/4 dl vehnäjauhoja
8 dl vettä

2 dl vettä
2 dl maitojauhetta

suolaa, viherpippuria
150-200 g emmentaljuustoa raastettuna tai
1 ps parmesanjuustoraastetta

1. Irrota broilerin rintaleikkeistä luut ja nahka. Leikkaa lihat pieniksi kuutioiksi.
2. Ruskista lihapalat, hienonnetut sipulit ja viipaloidut herkkusie-
 net kevyesti.
3. Lisää joukkoon puserretut valkosipulin kynnet ja tomaattisose.
 Anna niidenkin hetki kuumentua koko ajan sekoittaen.
4. Lisää vesi ja mausteet. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 20
 minuuttia.
5. Valmista valkokastike. Sulata voi, lisää joukkoon vehnäjauhot
 ja anna kiehahtaa.
6. Lisää vesi vähitellen koko ajan sekoittaen.
7. Sekoita veden joukkoon maitojauhe ja lisää kastikkeeseen.
 anna kuumentua kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
8. Mausta kastike ja sekoita joukkoon juustoraastetta. Jätä pieni
 osa juustosta pinnalle ripoteltavaksi.
9. Voitele laakea uunivuoka, mieluiten suorakaiteen muotoinen.
10. Levitä vuoan pohjalle broilerikastiketta sekä vieri viereen lasagnelevyjä taittaen ne tarvittaessa vuoan koon mukaan.
11. Levitä lasagnelevyjen päälle broileri ja sitten valko-
 kastiketta. Tee samanlaisia kerroksia 3-5 vuoan koosta riip-
 puen.
12. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Kypsennä ruoka
 175°:ssa 40-45 minuuttia. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia
 uunista ottamisen jälkeen.