 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Asiakas tutki ruokalistaa: Luulen, että otan porsasta. Mutta siinä ei saa olla liikaa rasvaa. Eikä liikaa suolaa. Mutta ei se mautonkaan saa olla. Sitten se ei saa olla liian kypsää, muttei raakaakaan. Hyvä on, sanoi tarjoilija, ja mihin veriryhmään sen porsaan täytyy kuulua? |
|
|
| Lohi-pastakastike |
|---|
| Aineet | 2 tlk (210 g) lohta
1 tlk (185 g)
herkkusieniviipaleita
noin 10 cm:n pätkä purjoa
2 rkl margariinia tai öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
1/2 l maitoa
1 tl sinappia
1/2 tl paprikajauhetta
1/2 tl ruohittua mustapippuria
1 dl kuohukermaa
Pinnalle:
hienonnettua persiljaa ja juustoraastetta | | | Valmistus | Poista lohesta nahka ja ruodot. Puhdista ja hienonna purjo. Valuta herkkusieniviipaleista neste. Kuumenna rasva paistokasarissa ja kiehauta siinä paprikajauhe, herkkusieniviipaleet ja hienonnettu purjo. Lisää kylmä maito, sinappi ja mustapippuri. Sekoita ja keitä hiljalleen 4 - 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Lisää lohipalat ja kerma. Kuumenna kastike, ripottele pinnalle persiljaa ja juustoraastetta. Tarjoa kastike esimerkiksi keitetyn nauhamakaronin ja salaatin kanssa. | | Kastike, Sienet |
|
|
|
|
