Pohja:
3 1/2 dl vehnäjauhoja 
3/4 dl kauraleseitä
150g margariinia tai voita
1 kananmuna

Täyte:
500g purjoa
100g kylmäsavuporoa
3 kananmunaa
1/2 tl yrttisuolaa
(katajanmarjoja)

Nypi huoneenlämpöinen rasva vehnäjauhojen ja kauraleseiden kanssa muromaiseksi seokseksi. Lisää kananmuna ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina vuokaan reunoille asti. Paloittele halkaistut, pestyt purjot ja pehmitä silppu öljykattilassa paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää paloiteltu kylmäsavuporo ja levitä täyte piirakkapohjalle. Sekoita Kerma- kananmuna-yrttisuolaseos ja kaada seos lopuksi piirasvuokaan. Halutessasi voit lisätä mauksi hienonnettuja katajanmarjoja. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.