 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies poikkesi takavuosina ravintolaan. Lasi paloviinaa! hän tilaa. Ei käy, sanoo tarjoilija. Herran on otettava myös annos ruokaa. No, tuokaa sitten vaikka omena. Sen on oltava lämmin annos. No, paistakaa se omena sitten! |
|
|
| Spagettikastike |
|---|
| Aineet | 500 g jauhelihaa
1 sipuli
0,5 dl öljyä
1 prk tomaattipyrettä
1 prk anjoviksia
5 muhevaa valkosipulin kynttä
1-2 rkl basilikaa tai oreganoa
hyppysellinen cayannepippuria tai hiukan vähemmän hot chiliä
2 dl ranskankermaa | | | Valmistus | Sipuli pilkotaan ja kuullotetaan öljyssä kuumahkolla pannulla kullanmuhevaksi (ei ruskisteta).
Jauheliha laitetaan sekaan ja paistetaan vähän kovemmalla lämmöllä samalla puukauhalla tai -haarukalla pienien. Ei saa jättää isoja nokareita.
Lisätään tomaattipyre sekaan.
Leikellään anjovikset pieniksi vaikkapa saksilla ja lorautetaan nesteineen joukkoon. Lämpöä voi tässä vaiheessa tiputtaa.
Valkosipulit murskataan ja lisätään mausteiden kanssa.
Lopuksi lisätään purkillinen ranskankermaa ja annetaan hautua miedolla lämmöllä 15 - 30 minuuttia.
Kastikkeen kypsyessä keitä spagetit melkein kypsiksi.
| | Kastike |
|
|
|
|
