 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Mies poikkesi takavuosina ravintolaan. Lasi paloviinaa! hän tilaa. Ei käy, sanoo tarjoilija. Herran on otettava myös annos ruokaa. No, tuokaa sitten vaikka omena. Sen on oltava lämmin annos. No, paistakaa se omena sitten! |
|
|
| Savuporokakku |
|---|
| Aineet | noin 100 g hapankorppuja
3 liivatelehteä
3 dl kuohukermaa
2 dl smetanaa
200 g kylmäsavustettua poronpaistia
3 dl lihalientä
3 rkl hienonnettua persiljaa
1 tl sinappia
½ tl jauhettua valkopippuria
| | | Valmistus | Kostuta hapankorput 2 dl:lla lihalientä. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä ½ tuntia. Vatkaa kuohukerma ja smetana vaahdoksi. Leikkaa poronpaisti pieniksi kuutioiksi tai jauha se lihamyllyssä. Purista liivatteista kaikki vesi pois ja sulata ne 1 dl:aan kuumaa lihalientä. Jäähdytä seos. Lisää vaahdon joukkoon persilja, sinappi, valkopippuri, poronpaisti ja lihaliemi. Vuoraa halkaisijaltaan 20
cm:n irtopohjavuoka hapankorpuilla. Täytä vuoka savuporomassalla ja anna hyytyä kylmässä yön yli. Tarjoa salaatin kera.
| | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
