3 dl kylmää maitoa
1 pala (50 g) tuorehiivaa 
1 tl suolaa 
2 munaa 
1 dl sokeria 
noin 1 l vehnäjauhoja 
150-200 g leivontamargariinia

Päälle: 
hilloa 

Voiteluun: 
munaa

Murenna hiiva kylmään maitoon ja sekoita kunnes se liukenee. Lisää suola, munat, sokeri ja jauhot nopeasti sekoittaen. Alusta taikinaa mahdollisimman vähän, mutta kohota se kaksinkertaiseksi. Kaaviloi kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä 2/3 levylle huoneenlämmössä pehmennyt rasva. Taita rasvainen levyn osa kahtia ja rasvasta vapaa levy
päälle. Kaaviloi taikina hetken kuluttua uudelleen isoksi ja tee näin vielä 2 kertaa. Nosta taikina välillä jäähtymään. Leikkaa isoksi kaaviloidusta taikinasta leivinpyörällä kaitaleita ja kierrä ne löysiksi nyyteiksi pellille. Nosta päälle nokare hilloa. Kohota, voitele ja kypsennä wienerit 225 asteessa. Kypsymisaika on noin 15 minuuttia.