1 lanttu
5 porkkanaa
2 palsternakkaa
1 dl kermaa
0,5 dl korppujauhoja
2 munaa
1 rkl siirappia
1 tl valkopippuria
1 tl suolaa

Kuori ja paloittele juurekset. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta valutetut juurekset. Lisää kasvissoseen joukkoon kerma, korppujauhot, munat, siirappi ja mausteet. Kaada sose voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 200 asteessa reilu tunti. Juuressoselaatikko sopii hyvin korvaamaan joulupöydän lanttulaatikon, se on miedomman makuinen.