 |
|  |
 |
| Päivän vitsi |
| Takavuosina astui erään pikkukaupungin ravintolaan määrätietoisen näköinen mies, joka tilasi kaksi voileipää, ryypyn ja koiran. Tarjoilija hämmentyi täysin. Koiran, tarkoittaako herra, että... Kyllä minä tarkoitan. Tuokaa koira. Minä haluan ryypyn, jota ei anneta ilman ruokaa, jota minä en halua syödä. Minä otan ryypyn ja koira saa voileivät. Onko selvä? |
|
|
| Hirvenmaksapatee |
|---|
| Aineet | 1 kg hirvenmaksaa
500 g porsaankinkkua
valkopippuria
timjamia
suolaa
maustepippuria
muskottipähkinää
2 sipuli hienonnettuna
2 rkl voita
3-4 munaa
200g kuutioitua silavaa
200 g puhdistettua hirvenmaksaa kuutioina
silavaa vuoan vuoraamiseen | | | Valmistus | Paloittele maksa ja liota maidossa 24 tuntia. Jauha maksa yhdessä porsaan kanssa lihamyllyssä. Paseeraa massa siivilän läpi. Lisää massaan mausteet,
ruskistetut sipulit, maksa- ja silavakuutiot. Laita vuorattuun vuokaan ja kypsennä vesihauteessa, 125 asteessa kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Anna jäähtyä vuoassaan.
| | Liharuoka, Linnut ja riista |
|
|
|
|
