1/2 fillotaikinaa (225) 
100 g mantelirouhetta 
3 tl sokeria 
2 tl kanelia 
100-150 g voita tai margariinia 

sokerisiirappi: 
4 dl sokeria 
2 1/2 dl vettä 
3 rkl sitruunamehua 
sitruunan kuori 
kanelitanko 
kokonainen neilikka 

1. Voitele uunivuoka ja sulata rasva. Sekoita mantelirouhe,
 sokeri ja kaneli keskenään. Laita fillotaikinalevyt uunivuokaan
 niin, että voitelet jokaisen levyn sulatetulla rasvalla. Kahden
 kerroksen jälkeen levitä manteliseos ja jälleen kaksi
 taikinalevyä, jotka voitelet rasvalla. (Eli kaksi levyä, jonka
 jälkeen manteliseos ja jälleen kaksi levyä ja manteliseos ja
 viimeiseksi vielä päällimmäiseksi kaksi levyä). 
2. Valmista siirappiseos keittämällä aineksia kattilassa liedellä 5 minuutin ajan. 
 3. Leikkaa päällimmäisten levyjen pinta veitsellä varovasti
 neliöiksi ennen uuniin laittamista. Paista uunissa 200 asteessa
 noin 30 minuuttia, niin että piiras saa kauniin värin. Anna
 piirakan jäähtyä. Valele jäähtynyt baklava siirappiseoksella ja
 anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Nauti
 kreikkalaisen kahvin kera.