n. 1 l keitettyjä uusia perunoita
tillinvarsia
n. ½ tl suolaa
Kastike:
1 nippu varhaissipulia varsineen
1 dl maitoa
200 g sulatejuustoa
n. ½ dl hienonnettua tilliä
muutama kierros valkopippuria myllystä
n. 1/4 tl suolaa

1. Keitä pienehköt perunat lähes kypsiksi tillillä ja suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja anna perunoiden kypsyä ja kuivahtaa kannen alla.
2. Hienonna sipulit ja leikkaa sipulin varret ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuullota sipulisilppua öljyssä miedolla lämmöllä hetki. Lisää sipulin varret
 ja anna niiden pehmentyä hetki.
4. Lisää maito ja sulatejuusto ja sekoita kunnes juusto on sulanut ja seos on
 tasaista.
5. Mausta tillillä, valkopippurilla ja suolalla. Jos kastike on liian paksua, lisää
 tilkka maitoa.
6. Sekoita lopuksi joukkoon keitetyt uudet perunat. Voit tarjota halutessasi
 kastikkeen myös erikseen.
7. Tarjoa kalan, pihvien tai makkaran kanssa.